“果味饮料”和“果汁饮料”的区别有哪些?
之前有小伙伴问我,让小编我科普一下“果味饮料”和“果汁饮料”的区别。然而一直把这两种饮料当成一回事的小编,万万没想到的是,除了“果味饮料”和“果汁饮料”之外,“果汁”家族里还有“水果饮料”、“浓缩饮料”、“纯果汁”等多位成员,并且它们的营养成分居然都天差地别!这不禁让小编对自己这些年喝过的“果汁”产生了深深的怀疑。今天,天医网的小编就来做一个各种“果汁”营养成分大PK,以免更多的朋友陷入商家的文字游戏中。
纯果汁市面上的稀有品种
纯果汁又称原榨果汁,是以水果为原料,经过压榨,去除渣滓后的产物。
为什么说市面上稀有呢?一般纯果汁没有额外加入任何水分,仅有的水分是水果本身所含的,因为口感粘稠,不易被消费者接受,大多数消费者习惯选择可以直接饮用的饮料。
不过对于这种果汁含量100%的饮品,在所有果汁类饮料中,营养素所占比例最高。
鲜榨果汁想说爱你不容易!
所谓鲜榨果汁,是指采用非热处理方式加工或巴氏杀菌制成的原榨果汁。
简单来说,就是用新鲜水果为原料,不采用热处理压榨而成的果汁,中间可能会加入一定量的水。
我们自己在家常做的就是鲜榨果汁,但是饮品店所说的鲜榨几乎都是浓缩果汁稀释的,买到真正鲜榨果汁不容易。
浓缩果汁需要冲调后饮用
在鲜榨原果汁的基础上,去除水分,浓缩成原来果汁浓度2倍。
这种果汁适用于家庭diy饮品或外出旅游时携带。
果汁饮料我们经常买到
其实我们去超市买的大部分橙汁、苹果汁、葡萄汁等饮料,都是以果蔬汁或浓缩果蔬汁为原料,加入其他食品原辅料或食品添加剂制成的。
细心的话,还可以发现配料表中相应果汁含量在10%以上。一般情况下,我们买到的属于果汁饮料类型。
水果饮料果汁含量更少
一般水果饮料中相应果汁含量只有5%~10%。
要和果汁饮料区分,需要看清楚配料表中果汁含量是在10%以上还是以下。
果味饮料其实不含果汁
果味饮料呢,不含果汁,以糖,甜味剂,酸度调节剂,食用香精等一种或几种,混合调制而成。
外包装上会标明“苹果味”“柠檬味”“葡萄味”等等,一般都是通过加入相应口味的香精调配而成。
我们应该如何选择?
如果单纯从营养角度出发的话,建议首选鲜榨,其次纯果汁,再次是浓缩果汁。
不过市面上的果汁多少都含添加糖,更建议直接吃鲜果或者自己在家里榨汁。
对于果汁饮料、水果饮料、果味饮料,主要成分是水、白砂糖,少量含有果汁,和食品添加剂调制而成,维生素含量很少,营养素不均衡,还不如单纯的矿泉水或纯净水对人体的益处多。
如果既想要口感又要营养,还想喝起来方便的话,可以选择纯果汁。
另外,教你们一个选果汁的小窍门
看配料表,如果顺序是水,白砂糖,食品添加剂,果汁……那你基本可以放弃这款饮料了,果汁含量实在太少。如果配料顺序是水,某口味果汁,白砂糖等,还可以选择。以上就是天医网的小编为您带来的资讯
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