冬季,这水果很受欢迎,东北人喜欢冻着吃
冬季,这水果很受欢迎,东北人喜欢冻着吃
冬天了,很多水果基本上都成熟采摘下树了,天冷的时候我们要多吃水果,补充身体的营养成分,提高免疫力。现在不管是什么季节,水果都很多,即使北方天气那么冷,超市里的水果种类也是丰富多样。不过在东北,人们都喜欢吃冻的水果,大冬天的,室外相当于天然的冰箱,水果马上就冻住了。东北人喜欢吃冻梨、冻黄桃、冻柿子等等,为什么大冬天的喜欢吃冻水果呢?
冬季的时候,冻柿子最受欢迎了,东北人喜欢冻着吃,可我觉得晒干吃也很美味。柿子在秋冬季节成熟,成熟后会变得很软,香甜可口,冻过的柿子我没吃过,但我吃过新鲜的柿子和柿子饼。柿子可以拿来做柿子饼,柿子饼其实就是柿子晒干后的,口感软软糯糯的,味道很甜,比新鲜柿子还好吃,而且不会有涩味。
柿子的营养丰富,被誉为果中圣品,它富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、果胶、矿物质等等,维C还是苹果10多倍,营养价值非常高。这个季节,柿子比苹果便宜,大家可以多买柿子吃,也可以做成柿子饼吃。不过柿子饼要用硬柿子做,如果能买到硬柿子,那么就可以拿来做柿子饼了。柿子饼先去皮,然后晾晒而成的,具体的做法今天小编给大家,一起来看看吧~
【柿子饼】
食材:柿子、盐。
做法:第一步,挑选硬硬的柿子,然后清洗干净,浸泡盐水里浸泡一段时间,然后再捞出,接着把柿子削皮备用。
第二步,然后准备一个铁网或者竹篮,放上柿子,放在太阳底下暴晒,天气好的时候晒7天,然后用手压扁,继续晒半个月左右就可以了。
烹饪小贴士:1、晒柿子饼一定不能用软柿子,因为软柿子不能削皮;2、晒柿子饼需要有耐心,晒大半个月才能食用,这样柿子软软糯糯的,吃起来才没有涩味;3、这个方法适合北方的天气,天气干燥,南方潮湿,天气好的时候连续晒,晒好放冰箱保存。
东北的冻柿子我没吃过,听说很好吃,冻柿子不是直接吃,而是放在室内,解冻过后吃,冬天到了,有机会一定要尝尝。柿子其实吃多了也不好,空腹的时候不能吃,人们都说吃柿子容易结石,以内柿子含有大量的鞣酸和果胶,空腹下食用,容易形成大小不等的硬块。
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