餐桌上受欢迎几道家常菜

餐桌上受欢迎几道家常菜

红烧羊肉萝卜

食材：羊肉500G；白萝卜一个；葱半根；姜34片；蒜34瓣；香叶；八角两个；花椒；孜然；老抽；生抽；香菜两棵；料酒

做法

1、将羊肉切块，洗干净

2、白萝卜切块

3、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

4、放羊肉焯水备用

5、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

6、倒入羊肉，翻炒1分钟

7、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

8、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

9、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼；圆葱；姜；蒜；青椒；料酒

做法：

1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。

2、把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

水煮鱼块

做法

1.草鱼清干净切块，加入盐淀粉和米酒腌一下，腐竹泡好，香菜，姜蒜切片备好

2.将腐竹焯熟捞出状盆垫底，喜欢用腐竹就是吃剩下的下次不会太烂的感觉，各个喜好

3.锅中下油七成热下姜蒜和水煮鱼调料一起炒香

4.加入1.5升水烧开

无骨鸡翅包时蔬

做法

1.翅中剪去两头脆骨，剃除骨头，洗净，沥干水分，备用。

2.加入料酒、生抽、老抽，腌制约15分钟。

3.将胡萝卜、蟹味菇洗净，胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。

4.将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。

5.将电饼铛调至烧烤键，开小火，不用放油，将鸡翅均匀摆放，煎至两面焦黄，再放入炒锅中，开大火，将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水，搅匀后浇于鸡翅上，待汤汁收至粘稠，关火，出锅。

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